Petites pauses... gourmandes

Confiture de bananes et vanille

2 kg de bananes bien mûres
jus de deux citrons
2 gousses de vanille
gingembre
5 dl de jus d'oranges
1,5 kg de sucre, moitié brut, moitié blanc

Détailler le gingembre en petits dés
Peler les bananes, les couper en morceau et les arroser de citron pour prévenir l'oxydation
Ajouter les graines extraites des deux bâtons de vanille, les dés de gingembre, le jus d'oranges et le sucre
Cuire 25 minutes environ
Remplir les pots.