Petites pauses... gourmandes

Confiture de courge au rhum

1,5 kg de courge
1 kg de sucre brut
2 oranges en filets
1 dl de rhum
100g d'orangeat
1 portion de gélifiant

Détailler la courge en gros dés et la cuire dans un peu d'eau.
Égoutter la courge en la pressant. La masse est réduite à environ 1 kg.
Défaire grossièrement la courge, ajouter le sucre, les oranges et le rhum et porter à ébullition.
Ajouter la pectine et l'orangeat.
Cuire environ 15 minutes.
Remplir les pots.