La saveur des ramen

La saveur des ramen, d’Eric Khoo 2018, avec Takumi Saito, Jeanette Aw, Mark Lee, Seiko Matsuda, 1h30

Il n'est pas recommandé de voir le film du Singapourien Eric Khoo le ventre vide. Ce n'est pas un hasard s'il a été présenté à la Berlinale 2018 dans la catégorie Kulinarisches Kino.
Masato travaille avec son oncle et son père dans un bar à ramen au Japon. Ce dernier décède brusquement, laissant Masato orphelin. Il a besoin de comprendre ce qui rendait son père si taciturne.
Ramen Teh
Il part donc à Singapour avec le journal de sa mère et quelques photos pour retrouver les traces de ses parents dans l'archipel. Ce sont les odeurs et les goûts qui l'aident dans sa quête des origines. Il n'a de cesse de reconstituer le Ramen Teh qui exprime la synthèse de sa filiation japonaise par son père et sino-singapourienne par sa mère.
Son voyage est un parcours initiatique dans les cuisines de l'Asie. Le plat qui résulte de l'alliance du ramen et du bak kut teh devient métaphore de la vitalité retrouvée de Masato.

Internet Movie Database
Critique de Stéphane Gobbo pour Le Temps